こんにちは。
クロックムッシュ大好きころぱんです。
クリーミーなベシャメルソースととろけるチーズ。
ハムと食パンとの組み合わせが最高な『クロックムッシュ』
家で作るのは少しハードルが高いイメージのクロックムッシュですが、なんと家でも簡単に作れちゃいます！
休日の朝食に、ちょっぴりおしゃれで特別な「クロックムッシュ」はいかがでしょうか♪
さらに簡単！時短！
8枚切り食パンを使った「フレンチトースト」も休日モーニングにおすすめです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
材料
【２人分】
・8枚切食パン…4枚
・ハム…4枚
・ピザ用チーズ（とろけるスライスチーズでもOK）…お好きなだけ
・粒マスタード…お好みで
○バター…20g
○薄力粉…15g
○牛乳…200cc
○塩コショウ…少々
作り方
１.ベシャメルソースをつくる
まずは、材料○を使ってベシャメルソースを作ります。
※ベシャメルソース…バター・小麦粉・牛乳でつくるホワイトソース。
お鍋にバターを入れ弱火で溶かす。
バターが溶けたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて炒める。
クリーム状になったら牛乳を少しずつ加え、その都度よくかき混ぜる。
泡立て器を使うとダマになりにくく作れます。
塩を少々加えて味を整える。
かき混ぜ続け、とろみがでてなめらかなクリーム状になったらできあがり。
このタイミングでトースターを温めておきましょう。
２.ハムを切る
ハム4枚のうち、2枚を半分に切る。
３.食パンに具材をのせる
具材をのせていく。
ベシャメルソース →ハム → チーズ →食パン1枚 →ベシャメルソース →こしょう少々 →チーズ
※お好みで、1枚目の食パンに粒マスタードを少量ぬるとアクセントになって美味しいです。
粒マスタードをぬる際は、ほんのちょっとがおすすめ。
今回は、２つのうち1つに粒マスタードをぬって、食べ比べてみることにしました。
切っていないハムを１枚おき、その上に半分に切ったハムを重ねておく。
チーズをのせる。
食パンを重ねておく。
ベシャメルソースをぬる。
ベシャメルソースの上に、コショウを少々ふりかけ、最後にチーズをのせる。
４.トースターで焼く
温めておいたトースターの網の上にアルミホイルを敷き、サンドした食パンを並べる。
中が温まり表面がこんがり焼けるまで焼いたらできあがり♡
今回はトースターで焼きましたが、時間があればオーブンで焼いてもOK！
ポイント
✅ベシャメルソース作りは、焦げやすいのでずっと弱火で。泡立て器を使ってかき混ぜるとダマになりにくく作れます。
✅粒マスタードをぬる場合は、基本はお好みですがほんの少しでもアクセントになって美味しいです。
✅トースターで焼く際、中まで温まるまで焼くとパンの裏と表面のチーズが焦げやすくなります。
焦げそうな場合はアルミホイルを敷いたり、かぶせたりすると良いでしょう。
さいごに
今回は、家で作れる『クロックムッシュ』をご紹介しました。
作るにはハードルが高いイメージのクロックムッシュも、手軽に簡単に作れるので手作りもおすすめです。
今回はサンドにしたクロックムッシュをご紹介しましたが、サンドせずに厚切り食パン1枚で作っても美味しいです。
少し時間に余裕のある時など、クロックムッシュを作ってみてはいかがでしょうか( ^ω^ )
それではまた★
